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 太刀魚で美味しい食べ方の1つが 「刺身」 刺身の捌き方や 「皮あり・皮なし・炙り」 をまとめてみました。 太刀魚（タチウオ）の皮が上手く剥がせません。 自分で釣ってきたタチウオを刺身で食べるのですが、皮付きや炙りも美味しいのですが、皮無しの刺身も美味しいので、皮を剥くのですが、どうしても途中でちぎれてしまいます。 私の剥き方は、タチウオの皮側をまな板に乗せて皮と身の間に包丁を入れて少しずつ剥がしていきます。 ヒラメやアジなど通常 太刀魚で美味しい食べ方の1つが 「刺身」 刺身の捌き方や 「皮あり・皮なし・炙り」 をまとめてみました。 目次（クリックでジャンプ） 下処理・内臓を取る 三枚おろし 刺身の種類 まとめ スポンサーリンク・・・ 激ウマ料理法 タチウオの 炙り刺身 が激ウマすぎる 作り方 レシピ一覧 Lgp7hpujpietam 太刀魚 捌き方 皮